English Version | Bahasa Indonesia
Daftar | Masuk Sabtu, 21 April 2018

Empuknya Sate Kuda Gondolayu

Warung Sate Kuda Gondolayu

Rating : 0 ( 0 pemilih )

EMPUKNYA SATE KUDA GONDOLAYU

Alamat :

Koordinat GPS :

Share




A. Selayang Pandang

Di Kota Yogyakarta, kuliner berbahan dasar daging kuda memang kurang populer. Selain karena tekstur daging yang berserat sehingga lebih liat dibandingkan dengan daging lainnya, di pasaran, daging kuda juga masih kalah bersaing dengan daging sapi maupun kambing. Oleh karena itu, jika terdapat kuliner dengan bahan dasar daging kuda, hal tersebut cukup unik dan menarik. Salah satu kuliner di Kota Gudeg yang menyediakan menu daging kuda adalah Sate Kuda Gondolayu.

Kuliner ini bernama Sate Kuda Gondolayu karena berlokasi di wilayah Kampung Gondolayu atau tepatnya di sebelah barat Jembatan Gondoloyu (Jembatan Jenderal Sudirman). Warung ini dikelola oleh Bu Suparti bersama suaminya sejak 1997. Daging kuda yang biasa dijadikan sebagai bahan baku utama untuk membuat sate kuda berasal dari Pleret, sebuah kecamatan di wilayah Kabupaten Bantul yang terkenal sebagai pemasok daging kuda untuk kawasan Daerah Istimewa Yogyakarta dan sekitarnya.

Sate Kuda Gondolayu terbilang unik karena memiliki citarasa yang khas. Nilai khas Sate Kuda Gondolayu terletak pada tekstur daging kudanya yang empuk dan mudah dicerna. Itulah sebabnya, warung sate kuda milik Bu Suparti ini cukup terkenal dan selalu diserbu oleh para pecinta kuliner, baik warga Kota Yogyakarta maupun wisatawan dari luar kota, termasuk para wisatawan asing.

Menurut Bu Suparti, dagangan sate kuda miliknya dipopulerkan oleh para mahasiswa dari Sulawesi Selatan. Bagi masyarakat Sulawesi Selatan, khususnya yang berasal dari daerah Bantaeng, Goa, dan Takalar, masakan kuda memang sudah menjadi makanan sehari-hari di daerah mereka.

Warung Sate Kuda Gondoloyu buka setiap hari pukul 09.00-22.00 WIB. Jika Anda dan keluarga sedang berlibur di Kota Yogyakarta dan ingin menikmati wisata kuliner yang khas dan unik, warung Sate Kuda Gondolayu dapat menjadi salah satu pilihan Anda.

B. Keistimewaan

Daging kuda memang dikenal kaya akan serat sehingga teksturnya cenderung lebih liat atau keras. Namun, pemilik warung Sate Kuda Gondolayu dapat mengolah daging kuda yang terkenal liat dan keras tersebut sehingga menghasilkan daging kuda yang empuk dan mudah dicerna. Sebelum dibakar atau dipanggang, daging kuda yang masih segar dan berwarna merah direndam dengan bumbu khusus yang mirip kecap selama kurang lebih 5 hingga 10 menit. Daging tersebut kemudian direbus selama satu jam. Selain untuk membuat daging lebih empuk, proses ini juga berguna untuk menghilangkan bau kuda yang melekat pada dagingnya, sebagaimana dengan daging kambing.

Selain daging yang empuk, Sate Kuda Gondoloyu menjadi istimewa karena citarasanya yang khas dan lezat. Kuliner sate kuda ini disajikan dengan bumbu kecap dengan tambahan irisan kol mentah, cabe, tomat, dan bawang merah. Aroma yang khas dan menusuk hidung akan menggugah selera makan Anda. Sate kuda ini lebih lezat jika disantap dalam keadaan masih hangat. Warung sate kuda ini juga menjadi istimewa karena lokasinya yang sangat strategis, yakini berada di pinggir Jalan Jenderal Sudirman yang merupakan jalan protokol di Kota Yogyakarta, berada hanya beberapa meter dari Jembatan Gondolayu sebagai tempat nongkrong anak muda, dan tak jauh dari Tugu Jogja sebagai ikon Yogyakarta. Lokasi yang strategis tersebut membuat Sate Kuda Gondolayu sangat mudah diakses oleh para pengunjung.

Menurut penelitian para ahli, daging kuda kaya akan oksigen dan rendah kolesterol. Sifat kuda yang hiperaktif menjadikan dagingnya tidak terlalu banyak lemak. Itulah sebabnya, sate kuda banyak digemari oleh para pecinta kuliner. Sementara itu, menurut pengalaman masyarakat, daging kuda dipercaya memiliki banyak khasiat yang luar biasa dan dapat menyembuhkan berbagai penyakit, seperti pegal-pegal, reumatik, sesak nafas (asma), flek paru-paru, gatal-gatal atau eksem kering maupun basah, ayan (epilepsi), masuk angin, dan sebagainya. Selain itu, daging kuda juga dipercaya mampu mengatasi rasa lelah, serta mampu meningkatkan stamina dan vitalitas, terutama bagi kaum pria.

Warung Sate Kuda Gondoloyu juga menyediakan menu spesial berupa alat kelamin kuda atau yang lazim disebut torpedo. Alat kelamin kuda ini dipercaya berkhasiat untuk mengobati sesak nafas dan meningkatkan vitalitas kaum pria. Jika ingin menikmati menu spesial ini, Anda harus memesan terlebih dahulu karena peminatnya cukup banyak.

C. Lokasi

Warung Sate Kuda Gondolayu terletak di Jalan Jenderal Sudirman No. 25, Kampung Gondolayu Lor, Kelurahan Cokrodiningratan, Kecamatan Jetis, Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta. Lokasi warung sate ini dapat diakses dengan menumpang bus umum jalur 4, colt Kobutri jalur 17, bus Trans Jogja No. 1 A dan 1 B.

D. Harga

Satu porsi Sate Kuda Gondoloyu yang berisi 6 tusuk dijual dengan harga Rp. 10.000,00 (data tahun 2012).

 

Teks: Samsuni

Sumber foto:

·          http://www.asiafinest.com/forum/lofiversion/index.php/t107691.html

·          http://antok-one.blogspot.com/2012/06/sate-kuda-gondolayu-yogyakarta.html

(Data primer dan berbagai sumber)


Dibaca : 2392 kali.


Rating :
Jika Anda pernah mengujungi objek wisata ini, berikan rating dan komentar untuk menjadi perhatian Dinas Pariwisata atau pengelola obyek wisata setempat.





Obyek lainnya

OBYEK WISATA

  • Pengunjung Online

           Online: 2.939
     Hari ini: 13.980
     Kemarin : 13.204
     Minggu lalu : 112.829
     Bulan lalu : 496.936
     Total : 13.607.413
    Sejak 20 Mei 2010